2025.04.08
低温物流パックピッキングミスが月5件→ゼロに!物流ミス改善と製造強化を両立した委託事例

お客様プロフィール
外食チェーン経営 K社様
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ご契約サービス
低温物流パック
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業種
飲食業
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地域
大阪府
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事業規模
50~100名
ミス“ゼロ”の出荷体制と製造拠点の拡張を両立し、
物流と製造の最適化を実現する体制へ進化!
大阪を拠点に複数の飲食店舗を展開するK社様は、セントラルキッチンと物流倉庫を自社で運営されている企業です。
加工から配送までを一貫して担う体制を整え、各店舗への安定供給を支えています。
近年では発注量の増加に伴い、製造機能の強化を目的として、物流業務のアウトソーシングを視野に入れた体制の見直しを進めることに。
そうした中で、弊社の低温物流パックをご導入いただいた背景や実際の効果についてお話を伺いました。
お客様のお悩み・問題点
担当者様
ミスが重なっている中、製造のキャパを広げるために物流の外注も必要。でも品質までちゃんと任せられるか不安‥
本事例「出荷ミス“ゼロ”と製造スペース確保を同時に叶える委託」のポイント
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抱えていた課題
月5件以上発生していたピッキングミスと製造スペース不足
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選定の理由
冷凍・冷蔵物流に特化した体制と、WMSによる正確な在庫・出荷管理
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導入の効果
出荷ミスがゼロになり、製造への集中と現場の安心感を両立
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現在の活用法
製造と物流を分離し、WMSを活用した安定的な運用体制を継続中
抱えていた課題
月5件以上発生していたピッキングミスと製造スペース不足
K社様では、出荷業務を自社内で担っていた当時、月5件以上のピッキングミスが発生しており、現場の負担と確認作業が慢性的な課題となっていました。
また、店舗数の増加に伴い製造量も拡大していたため、同じ施設内での製造と物流の両立が難しくなり、スペースの確保も大きな懸念となっていました。
製造力を強化するには物流体制の見直しが避けられない状況だったのです。
選定の理由
冷凍物流に特化した体制と、WMSによる正確な在庫・出荷管理
冷凍の物流に特化した弊社の体制に加え、WMS(倉庫管理システム)によって在庫や出荷管理の精度を高められる点をご評価いただいています。
これまで社内で対応されていたピッキング業務においても、システム管理の導入で作業の正確性と再現性が向上することから、人的ミスの軽減につながると判断されました。
さらに、当日入荷・当日出荷といったスピード対応が可能な点も、日々の運用において安心して任せられるポイントの一つと受け止めていただいています。
このような点を踏まえ、物流面を外部に委ねても品質を保てると感じていただけたことが、大きな決め手になったとお伝えいただきました。
導入の効果
出荷ミスがゼロになり、製造への集中と現場の安心感を両立
弊社の冷凍、冷蔵の物流センターを使用して頂き、WMSを活用することで、委託後はピッキングミスがなくなり、再配達や在庫調整の負担も大幅に軽減されました。
また、製造業務と物流業務を切り離したことで、製造側の人員配置や設備活用にも余裕が生まれ、社内全体の業務効率が向上。ミスがなくなったことにより、店舗からの信頼性も高まり、現場の精神的な安心感にもつながっています。
現在の活用法
製造と物流を分離し、WMSを活用した安定した運用体制を継続中
現在は、製造と物流を分離した体制のもと、WMSを活用した安定性のある在庫管理・出荷オペレーションを継続しています。
各店舗からの発注データはシステム経由でWMSに取り込まれ、正確なピッキング・出荷作業を実現。
さらに、一部商品では毎朝の入荷後すぐにピッキング・出荷する当日対応のフローも確立されており、鮮度管理が求められる商品にも安定して対応できる体制が整っています。
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取り扱い総アイテム数
10,000
以上
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総在庫点数
約
400
万点 -
年間総ピッキング点数
6,000
万点以 上 -
ヤマト年間総出荷数
80
万件以 上
担当◯◯◯◯の
「WMS(倉庫管理システム)」の知っ得情報!
WMSを活用するメリット:物流業務の効率化とミス削減を実現
WMSは、倉庫内の作業を効率化し、精度向上を実現する強力なツールです。
活用することで、在庫や進捗管理、スムーズな出荷作業が可能になるほか、物流業務のミスが削減されます。
ここでは、WMSの概要とそのメリットを詳しくご紹介します。
1. システム活用による正確な在庫管理
WMSを活用する最大のポイントは、在庫の正確な管理ができることです。
システムにより、リアルタイムで在庫状況を把握でき、在庫数や商品の位置を正確に管理できます。
また、在庫数に基づいた適切な発注が可能となり、在庫の無駄を減らすことが可能です。
これにより、誤出荷や過剰在庫を防ぎ、在庫の最適化が実現します。
さらに、WMSは棚卸し作業の効率化にも寄与し、手作業によるミスを防ぎながら、正確な在庫数を把握できることも大きなメリットです。
このような在庫の可視化と正確な管理は、業務の安定性を向上させます。
2.ピッキング作業の効率化とミスの削減
WMSを活用すると、システムがピッキングする商品リストを自動で作成してくれるので、作業員は指示通りに商品を集めるだけでOKです。
商品の場所もシステムが把握しているため、最短ルートで商品を集めることができ、移動距離が減ることで作業時間も短縮できます。
加えて、バーコードをスキャンすることで、間違った商品を選ぶことを防げるため、出荷ミスを削減し、スムーズな配送が実現できるようになります。
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